Ziplocで梅干し作り

生協の宅配パルシステムで、Ziplocで作る梅干しが紹介されていた。
面倒そうだと敬遠していたけど、手軽そうなので梅干し作りに初挑戦！

←詳しい作り方が紹介されています

手順はとっても簡単で、届いた梅を３〜４日黄色くなるまで追熟。
部屋中に梅のいい香りが漂ってきたところで、作業開始！
洗ってよく乾かし、なり口を取り、塩・氷砂糖・焼酎と梅をボールに入れ
よく絡めたらZiplocに入れ、空気を抜いて平らにするだけ。


とっても簡単！あっという間に出来上がりました（写真は南高梅１ｋｇ分）
あとは２〜３日後に氷砂糖を追加し
毎日数回上下返しなどしてよくなじませ
土用干しをするだけ。



上手く出来たら、来年はもっとたくさん漬けてみよう。
今回の梅は大きかったので、次は小梅がいいかな♪