Elieliの毎日お気に入り料理

お好み焼き

結婚するまでは〝お好み焼きは外で食べる派〟だったんですが（贔屓のお店は鶴橋風月♪）
アメリカで結婚生活を送る事になって、自分で作るようになりました。
理由は忘れましたが、作り方はオットの母を真似ています。

作り方というほどでもありませんが分量などを記しておきます^^

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2006-01-19(Thu) | お気に入り料理| 0| 6

麻婆豆腐

我が家は大人二人家族なので、か～なり辛い麻婆豆腐です。
オットの健康上、辛さ控え目で調理してるんですが、麻婆豆腐だけはムリ。
それでもこれも家庭料理、日によって辛さが違うのでヨシということで(〃⌒∇⌒)ゞ

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2006-01-18(Wed) | お気に入り料理| 0| 6

【ル・クルーゼでつくる】おでん

ル・クルーゼを使って、おでんを作りました。
今回は牛すじも入れてみました。でも、自分で扱った事がないので
どこまで使える部分かわからなくて、固くて食べられない所も多々あり(〃⌒∇⌒)ゞ
今度日本に帰ったら、スーパーで牛すじがどんな状態で売られているのかチェックしよう。

2005-12-22(Thu) | お気に入り料理| 0| 3

レシピは、かめきちさんのレシピを参考にさせていただきましたm(_ _)m

前日から作って、一晩寝かせてみました。
それがオットにとっては、とても辛かったようで(〃⌒∇⌒)ゞ
匂いはするわ、美味しそうに出来上がっているわで、ずい分葛藤していたようです。
でも食べた時は「我慢した甲斐があった～o(T^T)o」と、美味しそうに食べてくれたので
私も待たせた甲斐がありました(o^-')b

一晩置いたのは、脂をできるだけ取り除きたかったため。
冷めると白く固まって、簡単に取り除くことができます（脂の多さに驚くけど）。
結果は脂っこくなく、普通のお鍋でつくるより、味がしみて肉もホロホロ！
時間もかなり短縮して作れるので、これからは気軽に作れそうです♪
そして一緒に煮た卵がまた…o(T^T)oめちゃウマ！
残ったお汁で煮卵を作ろうと思いましたが、オットが全部飲み干していました。
食卓に出す前に、お汁を薄めておいてよかったです(^▽^;)

2005-12-18(Sun) | お気に入り料理| 0| 3

西京漬け

オットが好きな銀だらの西京漬けを、久しぶりに漬けてみました。

西京漬けは買うものだと思っていましたが、意外と簡単に出来るものです。

お魚に多めのお塩をすり込んで、室温で１～２時間ほど置き、味噌床に漬け込む。
本当はガーゼなどでお魚を包んでおくと、お魚にお味噌がつきすぎず、焼く時が楽なようです。
３～７日くらい漬け込むので、食べるのは来週かな。

自分で漬けるようになった頃は、あまりにもオットが喜ぶので
月に２～３回食卓に出ていました。
でも最近はトンとご無沙汰。そしてとうとうリクエストが出てしまいました(;^_^A
久しぶりなので、喜んでくれるといいな♪

味噌床……白味噌：みりん＝１：１
　　　　　　＊白味噌を酒粕にすると、粕漬けができます(o^-')b

2005-12-09(Fri) | お気に入り料理| 0| 6